|
Varkensragout Met Druiven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500g. varkensragout
1 eetl. olie
2 eetl. droge vermouth
een snuifje cayennepeper
40g. boter
100g. mozzarellakaas
1 blik ontpitte druiven
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kruid de ragout met peper en zout en bak aan alle kanten mooi bruin in de olie.
Voeg de boter toe en laat het geheel 25 min. sudderen op een zacht vuurtje.
Voeg de cayennepeper, de vermouth en het sap van de druiven toe en laat nog 20 min. stoven.
doe de uitgelekte druiven in de saus en laat nog 5 min. doorverwarmen.
Bind eventueel de saus.
|
|
|